segreti pasticcioni

I Segreti del Pasticcere - La Conservazione

Il Maestro pasticcere veronese Angelo Dal Fior illustra i suoi Segreti di Pasticcere: la conservazione dei prodotti Paluani.

I Segreti del Pasticcere - La Mousse al Cioccolato

Pochi ingredienti semplici per creare una mousse sfiziosa:

  • 6 tuorli d'uovo
  • 100 g di zucchero
  • 150 g d'acqua
  • 250 g di cioccolato fondente extra bitter Paluani
  • 750 g di panna montata non zuccherata

Le Ricette - Il Pandoro Panna e Cioccolato

Così semplice, ma di sicuro effetto decorativo la ricetta presentata dal Maestro Angelo Dal Fior. Un modo creativo di presentare il Pandoro, tutto da gustare!

Ingredienti:

  • 1 Pandoro Paluani
  • 100 g di panna montata
  • 300 g di cioccolato fondente Paluani

    • I Segreti del Pasticcere - La Crema Inglese (o Crema Pasticcera)

    Maestro pasticcere veronese Angelo Dal Fior illustra i suoi Segreti del Pasticcere.

    Ingredienti:

    • 4 tuorli d'uovo
    • 80 g di farina
    • 300 g di zucchero
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